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其他資訊
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答案，都在本書裡……
「吃在地、吃當令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結集《元氣周報》熱門專欄，介紹台灣在地食材，詳細解說各食材的營養成分及功效，並請來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設計三道食譜，兼具知識與實用的功能。
特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。
本書特色
黃綠紅食材36種
每種食材3道食譜
中醫師觀點
營養師解說
●食材的保證
吃在地，你的「食物里程」指數，一百分！
吃當令，品嚐物美價廉，不怕防腐加工，順應大自然的節奏。
●讀者的見證
「我好喜歡看《元氣周報》介紹的食材喔……」
「我朋友（大嫂、阿姨……）家的冰箱門上，貼著你們寫的菜耶……」
●健康的憑證
「原來山蘇是高鉀食物，有助控制血壓……」
「啥米？青江菜加油快炒比汆燙好，可提高維生素A吸收率……」
「豌豆含豐富葉酸，有助於嬰幼兒的腦細胞和神經細胞發育……」
《在地食材36》摘錄《聯合報．元氣周報》最受歡迎的專欄精華
有說不完的食材秘密，
有說不出的食材美味……
作者簡介
陳惠惠、羅建怡、吳雨潔、周小仙
執筆四人組
聯合報記者
陳惠惠，醫藥新聞的高手
羅建怡，美食達人她最熟
吳雨潔，轉角遇見大廚師
周小仙，甜食正妹就是我
- 作者： 陳惠惠、羅建怡、吳雨潔、周小仙 新功能介紹
- 出版社：聯經出版公司 新功能介紹
- 出版日期：2010/01/26
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲除了桌上型，「蜥蜴大冒險」也有更老少咸宜的大型版。(圖／李業興提供） 文／動物當代思潮、動保記者李娉婷 提到苗栗觀光，總離不開南庄鄉、大湖鄉，而夾在兩地中間的獅潭鄉，往往被人遺忘，這裡沒有開滿桐花的小徑、沒有老戲院、也不以草莓園聞名，有的只是因為晚開發而保留的自然生態及步道。 十年前，李業興結束了十二年的業務生涯，來到獅潭鄉的新店村稍作休息。他說，「我小時候的夢想就是開一間農場，在山上獨居」，然而到了夢想中的那座山，李業興沒有如兒時所言開設農場，而是開始挖掘當地特色，如今，李業興已是此地的文史、生態達人，致力於結合地方文史的環境教育，並發展出充滿獅潭鄉特色的桌遊「蜥蜴大冒險」。 熱愛大自然、大學是登山社社員的李業興，2009年接下了苗栗縣自然生態學會的專案工作，除了進行環境調查、維護山上的生態池外，也開始在獅潭鄉發展地方小旅行。「我們這個小村落不到一千人，有民宿、有客家菜，可是沒有文史跟生態發展，遊客最多的地方，是一間仙草店」。 ▲獅潭導覽地圖。 (圖／李業興提供） 李業興說，過去遊客總是來這裡吃點東西就離開，在一般人的印象中，獅潭就是個「去南庄、去大湖會經過的地方」，雖然這裡有豐富的自然景致，但想靠生態謀生不容易，由於是經濟型的專案，若是無法逐漸自負人事費用，就無法繼續，也因此，專案只維持了短短三年就結束。 對李業興來說，接下專案工作純屬意外，但當專案結束，沒有了經費支持後，李業興仍決定繼續「玩下去」。他不斷探索當地、更新導覽內容，儘管能接到的活動不多，收入不高，卻沒有因此感到拮据。 「在這裡生活，少了很多資本陷阱」，說起這些時，李業興提到他剛讀完的托爾斯泰短篇小說《一個人需要多少土地》，表示自己需要的沒那麼多，自然不必被收入困擾，而這幾年的農村山居歲月，早已讓他無法回到都市過著不斷消耗資源的生活。 ▲李業興用「小旅行」為環境教育做生態導覽。(圖／李業興提供） 在連續數年變化不大的導覽工作後，李業興也開始遭遇瓶頸，因此他除了在交通大學的客家文化學院人文社會所進修、對於自己正在進行的環境教育做更深度的思考外，在一次導覽活動中，李業興認識了一位熟悉桌遊的研究員，才發現環境教育也能發展成遊戲，而這項「新東西」，就成了李業興在環境教育突破的契機。 2014年，第一版結合獅潭鄉人文、歷史、生態的桌遊「蜥蜴大冒險」問世，經由不同關卡及互相問答，民眾能了解獅潭在地的故事、動植物、面對的環境問題等，透過遊戲競賽的方式，讓玩家即便沒有參與實地勘查的人文及環境教育，也能變得生動有趣。 ▲「蜥蜴大冒險」充滿獅潭鄉的人文資訊及環境議題，還能認識當地的動植物。 (圖／李娉婷攝） 桌遊名稱為什麼叫做「蜥蜴」大冒險？其實跟蜥蜴的關係不大，單純是李業興的綽號；而「大冒險」則是因遊戲規則有如大富翁遊戲般的闖關、搶奪卡片式的玩法而得名。 對蜥蜴情有獨鍾的他，在獅潭當地的工作室「藍色小屋」中，也擺滿了蜥蜴外型的收藏品，讀者若有機會到獅潭進行生態旅遊，可以先到藍色小屋中玩一局蜥蜴大冒險，接著再走出戶外，從虛擬的遊戲關卡，進入實景認識當地。 從民眾的回饋以及自身的經驗累積，蜥蜴大冒險經過不斷改良，目前已升級到第三版，內容共有23組故事、100項環境議題，創新的對角線玩法還申請了專利認證。 雖然是為獅潭在地發展的桌遊，但蜥蜴大冒險中的多數議題絕非獅潭獨有，如PM2.5、過度開發、農法、外來入侵種等，除了認識獅潭外，李業興也希望能透過這款桌遊，帶領師生與一般大眾，對整個我們居住的台灣進行人文思考的入門，在玩樂中開啟對環境的關懷。 ▲政府有意發展「浪漫台三線」，串連4縣市26鄉鎮近80個景點及8條步道，獅潭鄉名列其中，可能對當地人口外移現象帶來轉機，也或許暗藏危機。(圖／李娉婷攝） 如今，獅潭鄉因為政府的「浪漫台三線」計畫，觀光發展有了變化——但卻無法斷言是契機還是危機，「一旦走偏了，就會跟南庄一樣，在地人都逃走了，只剩下賣東西的人。」李業興表示，台灣的觀光發展往往淪為外地店家批貨進駐，如複製貼上一般的各地老街，或者無關在地、為觀光而蓋的各類吊橋。 「建設應該為在地人設計，要有70-80%是自己使用，否則連人都不見了，怎麼會有文化？」李業興說，獅潭能有經濟活動不容易，但這裡需要的是怎樣的經濟活動？在還沒成為「觀光重災區」之前，是國人值得、也必須深入思考的問題。 ★「動物當代思潮」由台南大學吳宗憲老師召集學者及夥伴所組成。透過各種方式將涉及動保議題的「動物保護學」、政策與法律等，進行跨域討論、交互檢證。更多精彩內容，請上「動物當代思潮」臉書、「動物當代思潮論壇」網站。
▲ 葡萄牙設計師Hugo Reis在臉書發文，直指「嘉藝之光」與自身團隊的作品相似度非常高。（圖／翻攝自Facebook／Hugo Reis） 生活中心／綜合報導 （2018/3/1 22:00文末新增工研院說明） 2018台灣燈會科技嘉藝燈區的裝置藝術作品「嘉藝之光」驚傳抄襲消息。葡萄牙設計師Hugo Reis今天（1日）於臉書發文質疑，「嘉藝之光」與他的作品Eclipse（日蝕）相似度相當高。對此，「嘉藝之光」製作團隊也在臉書公布作品手稿澄清，當初是以70年代的燈具Morille Lamp作為發想，雙方作品看似雷同的原因，在於雙方作品以數學幾何進行設計分析及管狀材料工法的限制，強調作品屬於原創。 Hugo Reis於臉書表示，本身的工作團隊「FAHR 021.3」先前曾設計製作「Eclipse」（日蝕），但「嘉藝之光」的設計以及燈光等主題都與他的作品極為相似，對此感到失望。他也提到，先前也曾來台發表作品，對於台灣文化以及人民都相當喜愛且尊重，相信官方單位會避免類似情形再度發生。 消息一出，衍象設計實驗室FabCraft Design Lab也在臉書專頁提出澄清，並公布作品手稿以及創作過程的照片，直指「嘉藝之光」是以70年代販售的燈具Morille Lamp作為發想，形象塑造方面，則結合工研院Logo及日出前的曙暮輝（twilight）作為作品概念出發。 ▲▼「嘉藝之光」製作團隊在臉書公布作品手稿澄清。（圖／翻攝自Facebook／FabCraft Design Lab） 此外，衍象設計實驗室也提到，此次的作品是延續團隊幾何造型設計脈絡，自從2004年開始，燈具作品就以筒狀模組當作球體造型的幾何結構組件，證明數學幾何形體的數位化製造可能，最終選擇黑鐵管呈現「嘉藝之光」。談及兩者作品極為雷同，製作團隊表示，這是因雙方作品以數學幾何進行設計分析及管狀材料工法的限制。 「嘉藝之光」是由工研院贊助、衍象設計實驗室製作。它的作品介紹立板提到，此作品是以日出意象，加入黑鐵圓管與燈光設計，並結合工研院Logo的圓弧角度，象徵台灣高科技的創新、研發實力，將如同日出一樣，照亮在地的不同產業。 對此，工研院稍晚發出說明稿表示： 一、 有關嘉藝之光裝置，係由受託廠商將本院特有OLED專利技術，呈現於作品中。涉及爭議部分，並非本院專利技術，而是受託廠商自行施作部分。 二、若受託廠商經查證確有抄襲情事，本院必將依法依約究責。
▲ 葡萄牙設計師Hugo Reis在臉書發文，直指「嘉藝之光」與自身團隊的作品相似度非常高。（圖／翻攝自Facebook／Hugo Reis） 生活中心／綜合報導 （2018/3/1 22:00文末新增工研院說明） 2018台灣燈會科技嘉藝燈區的裝置藝術作品「嘉藝之光」驚傳抄襲消息。葡萄牙設計師Hugo Reis今天（1日）於臉書發文質疑，「嘉藝之光」與他的作品Eclipse（日蝕）相似度相當高。對此，「嘉藝之光」製作團隊也在臉書公布作品手稿澄清，當初是以70年代的燈具Morille Lamp作為發想，雙方作品看似雷同的原因，在於雙方作品以數學幾何進行設計分析及管狀材料工法的限制，強調作品屬於原創。 Hugo Reis於臉書表示，本身的工作團隊「FAHR 021.3」先前曾設計製作「Eclipse」（日蝕），但「嘉藝之光」的設計以及燈光等主題都與他的作品極為相似，對此感到失望。他也提到，先前也曾來台發表作品，對於台灣文化以及人民都相當喜愛且尊重，相信官方單位會避免類似情形再度發生。 消息一出，衍象設計實驗室FabCraft Design Lab也在臉書專頁提出澄清，並公布作品手稿以及創作過程的照片，直指「嘉藝之光」是以70年代販售的燈具Morille Lamp作為發想，形象塑造方面，則結合工研院Logo及日出前的曙暮輝（twilight）作為作品概念出發。 ▲▼「嘉藝之光」製作團隊在臉書公布作品手稿澄清。（圖／翻攝自Facebook／FabCraft Design Lab） 此外，衍象設計實驗室也提到，此次的作品是延續團隊幾何造型設計脈絡，自從2004年開始，燈具作品就以筒狀模組當作球體造型的幾何結構組件，證明數學幾何形體的數位化製造可能，最終選擇黑鐵管呈現「嘉藝之光」。談及兩者作品極為雷同，製作團隊表示，這是因雙方作品以數學幾何進行設計分析及管狀材料工法的限制。 「嘉藝之光」是由工研院贊助、衍象設計實驗室製作。它的作品介紹立板提到，此作品是以日出意象，加入黑鐵圓管與燈光設計，並結合工研院Logo的圓弧角度，象徵台灣高科技的創新、研發實力，將如同日出一樣，照亮在地的不同產業。 對此，工研院稍晚發出說明稿表示： 一、 有關嘉藝之光裝置，係由受託廠商將本院特有OLED專利技術，呈現於作品中。涉及爭議部分，並非本院專利技術，而是受託廠商自行施作部分。 二、若受託廠商經查證確有抄襲情事，本院必將依法依約究責。
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